?? 近年來，面對(duì)頻頻發(fā)生的食品安全事件，各級(jí)監(jiān)管部門都高度重視，倡導(dǎo)推行“明廚亮灶”工程，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工過程可視、可感、可知。通過視頻監(jiān)控、人臉識(shí)別、智能分析、物聯(lián)感知等先進(jìn)技術(shù)后廚人員持證情況、穿戴情況、四害防治情況、衛(wèi)生消毒環(huán)境等智能監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)依法行政、科學(xué)監(jiān)管，促進(jìn)食品市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展。