后廚直播是指店鋪通過安裝攝像頭并聯(lián)網(wǎng)的方式，接入到定餐平臺，并可以通過定餐App進行播放。因安裝攝像頭數(shù)量的不同，部分店鋪可以看到加工制作區(qū)域、操作臺、涼菜問等不同角度的視頻，以了解商戶后廚實際操作環(huán)境衛(wèi)生狀況。

? ?據(jù)了解，截至目前，中國電信已攜手“餓了么”平臺在武漢市13個行政區(qū)同步啟動“食安街-明廚亮灶”建設。預計全年，全湖北省將有5萬家餐飲商戶上線“明廚亮灶”，建成50條 “食安街”。依托中國電信天翼視聯(lián)網(wǎng)，為餐飲門店后廚安裝攝像頭，并將視頻信號推送至平臺。

明廚房亮灶城市聯(lián)網(wǎng)平臺是一套兼顧監(jiān)督管理與營銷推廣綜合服務平臺系統(tǒng)，為食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管提供可視化服務，通過多路直播流的實時監(jiān)控讓消費者吃得更放心，同時也成為商家一個品牌展示的窗口，不但響應了國家加強食品安全政策的號召，增強了消費者的信賴感，還能通過更豐富、更生動有趣的營銷方式來提升品牌形象，并帶來良好的經(jīng)濟效益。